Подорожчав стандартний борщовий набір для українців
Восени українці збирають урожай овочів , які необхідні для приготування борщу. Однак зростання цін на деякі продукти досягло рекорду, пише РБК-Україна .
Порівняно з минулими сезонами цього року зросли ціни на деякі продукти з борщового набору. Наприклад, в Україні подорожчала капуста. А зростання цін на картоплю побили 10-річний рекорд.
Для класичного українського борщу потрібні картопля, капуста, буряк, морква та цибуля. Всі ці овочі доступні українцям у широкому асортименті.
Видання зазначає, що ціни на продукти для борщу у вересні залишаються відносно стабільними, проте окремі овочі подорожчали. Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції "Шувар" пояснила, що морква та білокачанна капуста зросли у ціні через зменшення пропозиції.
Максим Гопка, який є аналітиком Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), відзначає подорожчання деяких складових "борщового набору" порівняно з минулим роком. За його словами, підвищення цін пов'язане із низкою факторів.
Перша причина – це кліматичний фактор. Загальні витрати фермерських господарств за рік також зросли, і це також впливає на ціну. Наприклад, це ціни на пальне, витрати на фактори виробництва (засоби захисту рослин, добрива), заробітні плати для працівників.
Також на вартість впливає пропозиція, яка зменшилася за деякими компонентами. Також деякі фермери перейшли на вирощування інших культур через неврожайність.
Ціни на картопля цього року побили рекорди. У супермаркетах картопля коштує від 15 до 18 грн/кг, а на оптовому ринку "Шувар" – 10,5 грн/кг
Тетяна Попович зазначає, що це найвища ціна за останні 10 років. Подорожчання пов'язане з високим попитом на картопля з боку оптових компаній та роздрібних мереж. Також фермерам стало складніше вирощувати цей овоч через посуху.
Капуста дуже сильно подорожчала у серпні. Ціна за кілограм – 22,5 грн. За словами Поповича, зараз середня ціна капусти – 17,5 грн/кг (оптова на ринку "Шувар"). Минулого року на початку вересня капуста коштувала лише 7,5 грн/кг.
У супермаркетах ціни на капусту 6 вересня становили: 21,95 грн/кг (АТБ), 20,9 грн/кг (NOVUS), 28 грн/кг (Сільпо).
Оптова ціна цибулі на ринку "Шувар" 12,5 грн/кг. У супермаркетах овоч коштує: в АТБ – 13,75 грн., "Сільпо" – 14,3 грн., VARUS – 12,9 грн./кг. Торішня середня ціна на цибулю склала 11,98 грн/кг (дані порталу Мінфін на 1 вересня 2023 року).
Вартість моркви складає 11 грн за кілограм на ринку оптом, а в супермаркетах – 13 грн/кг. У 2023 році ціна була трохи нижчою – 10,57 грн/кг.
Буряк оптом коштує 9,5 грн/кг. За супермаркетами ціни такі: 10,95 грн у АТБ, 12,9 грн у "Сільпо", 10,8 грн у VARUS. Торік буряк коштував 8,77 грн/кг.
За прогнозами Тетяни Попович, найближчими тижнями очікується деяке зниження цін овочів "борщового набору". Це пов'язано з початком масового збору пізніх сортів. Проте вже ближче до листопада ціни на буряки, цибулю та капусту можуть зрости на 10-15% через підвищений попит та обмежену пропозицію.
Нагадаємо про ціни на картоплю цього року.
Також ми писали. що ціни на продукти в Україні зростуть на 30%.
Раніше повідомлялося, що подорожчає проїзд у транспорті.
