Навіть невеликі зміни у зовнішньому вигляді або запаху м'ясних продуктів можуть говорити, що вони зіпсувалися. Є кілька ознак, які не можна ігнорувати, пише Нealth.

Зміна текстури

Один із найбільш явних сигналів – це консистенція. Якщо м'ясо стало слизьким чи липким, його краще не вживати. Це з активністю бактерій, які утворюють слиз і руйнують білки.

Неприємний запах

Різкий чи незвичайний запах – ще одна тривожна ознака. Зіпсоване м'ясо може пахнути кисло, сіркою (як тухлі яйця) або навіть нагадувати запах сиру чи капусти. Свіжий продукт майже не має вираженого аромату.

Зміна кольору

Колір м'яса може змінюватись від червоного до рожевого, і це вважається нормою. Але поява зеленого відтінку, сірих або коричневих плям вказує на початок псування.

Зайва рідина

Невелика кількість прозорої або трохи рожевої рідини допустима. Однак густа каламутна рідина в упаковці – поганий знак. Чим довше продукт зберігається, тим більше вологи виділяє, особливо при порушенні умов зберігання.

Здуття упаковки

Якщо упаковка надута, це означатиме активне розмноження бактерій, які виділяють гази. Такий продукт купувати чи їсти не можна.

М'ясні вироби швидко псуються, особливо при неправильному зберіганні. Їх слід тримати в холодильнику та вживати до закінчення терміну придатності. Крім того, вони можуть містити небезпечні бактерії, що викликають харчові отруєння, тому до їхньої якості потрібно ставитись особливо уважно.