Украинские потребители сталкиваются с самым большим за последние годы ростом стоимости основных продуктов питания. Эксперты предупреждают: повышение цен продлится, по меньшей мере, до весны 2026 года. Об этом сообщает AgroReview.

В ноябре 2025 года темпы удорожания пищевых продуктов достигли рекордных показателей. Индекс потребительских цен на продукты составил 102,23%, что означает среднее повышение цен на 2,23% всего за месяц. Наибольший рост наблюдается в сегменте овощей, яиц и тепличной продукции.

Овощи дорожают быстрее всего

Стоимость огурцов на прошлой неделе поднялась до 100–130 грн за килограмм, в то время как в оптовых сетях цены составляют 75–105 грн. Помидоры сейчас продаются по 28–80 грн. за килограмм вместо прежних 20–50 грн.

Картофель, остающийся базовым продуктом, стоит 11–13 грн за килограмм в гуртах и ​​12–13 грн в рознице. Морковь подорожала до 9–12 грн. за килограмм.

Единственная культура с тенденцией к удешевлению – лук. Из-за перепроизводства цена упала до 7–9 грн за килограмм. Эксперты, однако, предупреждают, что это явление временное: после Нового года цена на лук может вырасти на 50% из-за исчерпания качественных запасов у производителей.

Фрукты дорожают из-за низкого урожая и импорта

На фруктовом рынке ситуация смешанная. Яблоки продаются по 20–85 грн. за килограмм в зависимости от сорта. Из-за низкого урожая в ЕС высокие цены могут продержаться до конца сезона. Груши подорожали до 30–85 грн, сливы – до 20–45 грн, а голубика стала самой дорогой – 300–400 грн за килограмм. Среди импортных фруктов поднялись цены на бананы (58–62 грн.), мандарины (75–140 грн.) и хурму (95–170 грн.).

Яйца остаются продуктом с большим ростом стоимости. Десяток куриных яиц стоит 73,5–77,5 грн., а за ноябрь их цена поднялась на 54,6%. Аналитик Максим Гопка объясняет:

"В ноябре-декабре ожидается дальнейшее повышение цен на яйца, которое продлится до стабилизации на зимнем уровне. После резкого роста в ноябре наблюдается определенное удешевление на 20-25%, однако прогнозируется, что цены останутся высокими".

Основные причины удорожания

Среди ключевых факторов эксперты выделяют неурожай, высокую себестоимость из-за удорожания удобрений, топлива и электроэнергии, девальвации гривны, а также проблем с логистикой и импортом.

Массовые отключения электроэнергии этой зимой обостряют проблему. Если перебои со светом будут продолжаться до 8 часов в день, рост цен на молочные продукты и мясо может достигнуть 30%.

Национальный банк Украины сохраняет умеренный оптимизм. Регулятор прогнозирует, что в ближайшие три квартала цены на овощи могут быть ниже, чем в прошлом году, благодаря достаточному предложению. Уже сейчас в годовом исчислении подешевели основные овощи борщового набора, перец, огурцы и помидоры.

Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук прогнозирует, что в ближайшие месяцы цены на украинские овощи могут вырасти еще на 15%. Экономист Олег Пендзин добавляет, что к весне 2026 овощи и картофель подорожают на 30-50%, а после появления первых овощей с открытого грунта цены стабилизируются. Хлеб и молочные продукты могут подняться в цене на 10–15%, мясо – на 2–5%.

По данным Центра Разумкова, 44% украинцев уже вынуждены экономить на питании, выбирая более дешевые продукты, что повышает спрос на доступные товары, в том числе хлеб и картофель.

Эксперты советуют закупать основные продукты сейчас, поскольку наибольшее подорожание ожидается в декабре-феврале и обращать внимание на сезонные овощи и фрукты.

Ранее портал "Стена" сообщал, что с 1 ноября в Украине вступают в силу новые правила оформления отсрочки от мобилизации.

Также мы писали о том, что электричество по 4,32 грн за кВт истекает 31 октября – какую цену выставят украинцам с ноября.

Напомним, что уплата штрафа за нарушение правил учета не освобождает военнообязанного от выполнения требований закона.